Descripción del proyecto
Filtro de cervezapara eliminar las manchas flotantes
Descripción del Producto
El cliente filtra la cerveza tras la precipitación. Para ello, utiliza primero una prensa de filtro de acero inoxidable para eliminar la mayor parte de los sólidos. La cerveza filtrada se somete a un proceso de purificación con tierra de diatomeas. Posteriormente, se transfiere a un pasteurizador para su esterilización y, finalmente, al tanque de producto terminado del cliente.
Filtro de tierra de diatomeas Filtro de tierra de diatomeas
En esta ocasión, nos encargamos de la filtración fina y la esterilización de la cerveza.
La primera etapa es la de filtración fina: su objetivo es eliminar pequeñas impurezas sólidas, como levadura (de 3 a 5 micras), coloides y otras partículas sólidas. Primero, la cerveza que se va a filtrar y la tierra de diatomeas se mezclan completamente en el tanque de mezcla. A continuación, se aplica una capa de tierra de diatomeas al primer filtro, formando así una capa sobre la superficie del núcleo del filtro, y luego comienza la filtración propiamente dicha.
¿Por qué la mayoría de los vinos eligen usar?filtros de tierra de diatomeasEsto se debe a que la filtración simple no elimina los coloides finos. Tras un tiempo de filtración, el vino produce sustancias flotantes que afectan su calidad. La tierra de diatomeas adsorbe estos coloides y, además, su uso no altera el sabor del vino.
El primer filtro sirve principalmente para eliminar la diatomita de la mezcla; el segundo filtro es más preciso y su propósito es realizar una filtración más fina, eliminando las impurezas sólidas más finas (diatomita, levadura, coloides, etc.).
Finalmente, la cerveza se traslada a un tanque pasteurizado para su esterilización a temperatura constante.
Fecha de publicación: 22 de febrero de 2025